suzu's kitchen

ﾊﾞﾅﾅさつま芋ｹｰｷ

Fri, 07 May 2010 02:52:10 GMT

#%E:574%#材料

さつま芋　適量
ﾊﾞﾅﾅ　適量
ﾖｰｸﾞﾙﾄ　適量

飾り用ｷｬﾝﾄﾞﾙ(100均)
型(ﾜﾀｼが使ったのは、ﾘﾝｺﾞｼﾞｭｰｽの空きﾊﾟｯｸ。底を切り使いました。型から抜きやすかったので便利)

#%E:575%#作り方

1　さつま芋の皮をむいて煮る。
2　煮えたら潰す。
3　ﾊﾟｻﾊﾟｻのさつま芋がねっとりするくらいにﾖｰｸﾞﾙﾄを入れてわらかさを調節。
4　型に3を入れ、ﾊﾞﾅﾅが側面に見えるように並べ、さらに3を入れる。
5　型から抜きやすくするため、少し冷やす。
6　型から綺麗に出たら、上にﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾞﾅﾅ・ﾐﾝﾄを飾り、誕生日ｷｬﾝﾄﾞﾙで飾って出来上がり#%E:444%#

途中写真なし(´Д`ა)

芋きんとん

Tue, 05 Jan 2010 12:22:02 GMT

#%E:574%#材料

さつま芋　適量
くず粉　適量

#%E:575%#作り方

1　さつま芋半分を栗のカタチにしてレンジでチン。
2　残ったさつま芋を煮て潰す。水は少々残したまま。
3　くず粉を少しづつ入れ、やわらかさを調節。
4　1の栗に似せたさつま芋と絡めて出来上がり#%E:444%#

栗に似せたさつま芋。雰囲気ね。

栗きんとんならぬ、芋きんとん。

全部さつま芋だから安心。

もう、目は釘付け!!!

ｶﾝﾀﾝすぎるくらいｶﾝﾀﾝ。

お正月気分を少しでもﾜﾝｺと一緒に...。

豆乳かぼちゃミニパン

Mon, 23 Nov 2009 03:18:39 GMT

#%E:574%#材料

強力粉　200g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3g
豆乳　150cc
ﾊﾁﾐﾂ　小さじ2
かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ2
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ　小さじ4

#%E:575%#作り方

1 強力粉とかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰをふるいにかける。
2 豆乳とﾊﾁﾐﾂを混ぜ40度ほどに温める。
3 ふるった粉の真ん中にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをめがけて豆乳ﾊﾁﾐﾂを入れ混ぜる。
ﾍﾞﾀﾍﾞﾀするけど、こねていくうちに生地がまとまってきます。(10分程)
4 まとまったら、ｵｲﾙを入れさらにこねる。せっかくまとまったのにまたﾍﾞﾀっとするけど、
負けずにこねる。
まとまってきたら生地の端を持ち、引っ張りながら叩くを繰り返す（10分くらい）
5 ある程度まとまったらok。
6 ﾗｯﾌﾟして1時間くらい放置。ﾚﾝｼﾞ発酵で30度40分でもok。

7 2~2.5倍に膨らんだら、1次発酵終了。
8 生地を押してｶﾞｽ抜きをする。
9 またこねて丸くまとめて2次発酵へ。
10 2次発酵終了後、ｶﾞｽ抜きをし均等に分け丸める。
11 ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べ焼く。

200度で10~15分焼きます。
あとは見た目で判断してください。

焼けた!!

ふっくら豆乳かぼちゃミニパンの出来上がり#%E:444%#

喜んで食べてくれましたぁ。

手間がかかるけど、初ﾜﾝｺﾊﾟﾝ作り。楽しかったです。

野菜寒天

Wed, 19 Aug 2009 03:18:02 GMT

#%E:574%#材料

鳥ささみ 1
粉寒天　2g
ﾄﾏﾄ　1/4
おくら　2
鳥ささみゆで汁 250~300cc

#%E:575%#作り方

1 鳥ささみを茹でる。
2 火が通ったら冷やし細かくさく。
　※　ゆで汁は捨てない!
3 ﾄﾏﾄを小さく切る。
4 おくらを下茹でして切る。
5 ゆで汁に寒天を入れ沸騰させる。
6 ｶｯﾌﾟにおくらとﾄﾏﾄ鳥ささみを入れ、5の寒天汁を入れ冷やし固める。
7 固まったら出来上がり#%E:444%#

枝豆とかﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れても良さそう。

水菓子

Mon, 13 Jul 2009 07:53:39 GMT

#%E:574%#材料

小豆　
粉寒天　2
水　　150
ﾌﾟﾗｽ　豆乳寒天の材料

#%E:575%#作り方

1 小豆を煮る。
　　　　(小豆の入っていた袋に書いてある通りに煮ました。)
2 豆乳寒天を作る
　　　　(以前のﾚｼﾋﾟ参照こちら)
3 水に粉寒天を入れ火にかける。寒天がしっかり溶けたら煮えた小豆を入れ荒熱をとる。
4 豆乳寒天が固まったら、その上に3で作ったものを流しいれさらに冷やして固める。
5 固まったら出来上がり#%E:444%#

小豆を煮始める。

袋裏の説明通りに進行。

煮えた小豆。

コレを冷やし固めます。

で、

固まったものを型から出して切ったもの。

※　豆乳寒天と小豆寒天がくっついていません(´Д`ა)残念。
　

#%E:574%#煮えた小豆を飼い主用にあんこへ。

煮汁を捨て砂糖を加えて煮る。
焦げないように混ぜながら。
砂糖の量は好みで。
(市販のあんこにどれだけの砂糖が入っているか作ってみて初めて分かる(,,ﾟдﾟ))
最後に塩をひとつまみ。
あんこ完成#%E:444%#

コレに水を粉寒天を足して水羊羹を作りました。

水足りなかった(´Д`ა)ほぼ羊羹になっちゃいました。
水羊羹作りに寒天は少なめで!
カチカチあんこになっちゃいますから#%E:348%#

以上、手間と時間の掛かる　めんどうﾚｼﾋﾟ　でした。

スイートポテト

Mon, 06 Jul 2009 05:15:26 GMT

#%E:574%#材料

さつまいも　1本(約200ｇ)
無脂肪ヨーグルト　大さじ2
ハチミツ　小さじ1
卵黄　1
白ゴマ　少々

#%E:575%#作り方

1　さつまいもを茹でる。もしくは、レンジでチンする。
2　柔らかくなったら潰す。
3　ヨーグルトとハチミツを入れ混ぜる。
4　さつまいもの形を作って卵黄を塗り、白ゴマをのせる。
5　180度で10分ほど焼いて出来上がり#%E:444%#

↑卵黄を塗ったところ。
これに白ゴマのせてｵｰﾌﾞﾝへ。

焼き上がり。

焦げ目が欲しかったけどつかなかった(´Д`ა)

味は、さつまいもにほんのりヨーグルト味。
ﾜﾀｼが食べるには物足りない味(素材の味)buhi'sには丁度いい味#%E:168%#

いももち

Wed, 01 Jul 2009 02:23:33 GMT

buhi'sとﾜﾀｼ、一緒に食べれるおやつ。

#%E:574%#材料

じゃがいも　中3
片栗粉　大さじ4~5
黒ゴマ　少々

#%E:575%#作り方

1 じゃがいもを茹でる。
2 茹で上がったら潰す。
3 片栗粉と黒ゴマを入れ混ぜる。
4 手で触れるくらいの熱さになったら手でこねる。
5 丸く形を作って200℃のｵｰﾌﾞﾝで約15分ほど焼く。
6 色づいたら出来上がり#%E:444%#

材料を全部入れてこねた状態。

丸めて、焼く。

出来上がり#%E:168%#

荒熱がとれたくらいでﾜﾝｺにあげました。
冷めすぎちゃうとモソっとなってしまいます。
チンするとまた美味しく食べられます。

※ﾜﾀｼ用バージョン
丸くするところまでは一緒。
フライパンに油をひいて両面こんがり焼きます。
弱火にしてフライパンに残った油をふき取り、砂糖をまぶし醤油をたら～っと。
いい感じになったら（自分次第）出来上がり#%E:168%#

こんな感じです。

外はパリっと中はもっちり。

誕生日プレート

Sun, 14 Jun 2009 02:01:54 GMT

ｾﾝﾀｰに蒸しパン、ｻｲﾄﾞにｸﾗｯｶｰ、きのこは寒天です。

#%E:264%#1　蒸しパン
下はかぼちゃ味、上はﾌﾟﾚｰﾝのﾊｰﾌ。顔はゴマ。
作り方は蒸しパンの応用。

#%E:264%#2 ｸﾗｯｶｰ
にんじんｸﾗｯｶｰ
ｸﾗｯｶｰの応用。

#%E:264%#3 寒天
赤の部分はﾄﾏﾄ寒天。
白い部分は豆乳寒天。

ﾄﾏﾄ寒天の材料
豆乳　100cc
水　200cc
極刻みﾄﾏﾄ（種取る）
寒天　2g
ﾊﾁﾐﾂ　小さじ1

作り方は以前にupした豆乳寒天と一緒。

きのこの〇はｽﾄﾛｰで作りました。
寒天が一番ｶﾝﾀﾝ#%E:677%#

ラッピング

Wed, 10 Jun 2009 09:57:17 GMT

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用にﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ。

小分けに袋詰め。

最後に小さなﾊﾞｯｸﾞに少しずつ入れました。

ﾀｲをぶら下げて出来上がり#%E:444%#

応用編

Wed, 10 Jun 2009 09:50:13 GMT

以前載せたほうれん草のｸﾗｯｶｰの応用編。
かぼちゃｸﾗｯｶｰ。

焼く前。

にんじんｸﾗｯｶｰ　　&　　ほうれん草ｸﾗｯｶｰ　　& かぼちゃｸﾗｯｶｰ

にんじんボーロの応用編。
紅芋ボーロ。

全て野菜ﾊﾟｳﾀﾞｰを使った応用編でした。