豆乳かぼちゃミニパン 2009/11/23 (Mon)

材料

強力粉　200g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3g
豆乳　150cc
ﾊﾁﾐﾂ　小さじ2
かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ2
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ　小さじ4

作り方

1 強力粉とかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰをふるいにかける。
2 豆乳とﾊﾁﾐﾂを混ぜ40度ほどに温める。
3 ふるった粉の真ん中にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをめがけて豆乳ﾊﾁﾐﾂを入れ混ぜる。
  ﾍﾞﾀﾍﾞﾀするけど、こねていくうちに生地がまとまってきます。(10分程)
4 まとまったら、ｵｲﾙを入れさらにこねる。せっかくまとまったのにまたﾍﾞﾀっとするけど、
  負けずにこねる。
  まとまってきたら生地の端を持ち、引っ張りながら叩くを繰り返す（10分くらい）
5 ある程度まとまったらok。
6 ﾗｯﾌﾟして1時間くらい放置。ﾚﾝｼﾞ発酵で30度40分でもok。




















7 2~2.5倍に膨らんだら、1次発酵終了。
8 生地を押してｶﾞｽ抜きをする。
9 またこねて丸くまとめて2次発酵へ。
10 2次発酵終了後、ｶﾞｽ抜きをし均等に分け丸める。
11 ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べ焼く。




















200度で10~15分焼きます。
あとは見た目で判断してください。




















焼けた!!







































ふっくら豆乳かぼちゃミニパンの出来上がり




















喜んで食べてくれましたぁ。

手間がかかるけど、初ﾜﾝｺﾊﾟﾝ作り。楽しかったです。