野菜寒天 2009/08/19 (Wed)

材料

鳥ささみ 1
粉寒天　2g
ﾄﾏﾄ　1/4
おくら　2
鳥ささみゆで汁 250~300cc


作り方

1 鳥ささみを茹でる。
2 火が通ったら冷やし細かくさく。
　※　ゆで汁は捨てない!
3 ﾄﾏﾄを小さく切る。
4 おくらを下茹でして切る。
5 ゆで汁に寒天を入れ沸騰させる。
6 ｶｯﾌﾟにおくらとﾄﾏﾄ鳥ささみを入れ、5の寒天汁を入れ冷やし固める。
7 固まったら出来上がり

























枝豆とかﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れても良さそう。

水菓子 2009/07/13 (Mon)

材料

小豆　
粉寒天　2
水　　150
ﾌﾟﾗｽ　豆乳寒天の材料


作り方

1 小豆を煮る。
　　　　(小豆の入っていた袋に書いてある通りに煮ました。)
2 豆乳寒天を作る
　　　　(以前のﾚｼﾋﾟ参照こちら)
3 水に粉寒天を入れ火にかける。寒天がしっかり溶けたら煮えた小豆を入れ荒熱をとる。
4 豆乳寒天が固まったら、その上に3で作ったものを流しいれさらに冷やして固める。
5 固まったら出来上がり



小豆を煮始める。




















袋裏の説明通りに進行。

煮えた小豆。




















コレを冷やし固めます。

で、




















固まったものを型から出して切ったもの。

※　豆乳寒天と小豆寒天がくっついていません(´Д`ა)残念。
　




煮えた小豆を飼い主用にあんこへ。

煮汁を捨て砂糖を加えて煮る。
焦げないように混ぜながら。
砂糖の量は好みで。
(市販のあんこにどれだけの砂糖が入っているか作ってみて初めて分かる(,,ﾟдﾟ))
最後に塩をひとつまみ。
あんこ完成




















コレに水を粉寒天を足して水羊羹を作りました。





















水足りなかった(´Д`ა)ほぼ羊羹になっちゃいました。
水羊羹作りに寒天は少なめで!
カチカチあんこになっちゃいますから



以上、手間と時間の掛かる　めんどうﾚｼﾋﾟ　でした。

豆乳寒天 2009/05/18 (Mon)

材料

豆乳　200cc
水　100cc
ﾊﾁﾐﾂ　小さじ1
粉寒天　2g

作り方

1 鍋に水100ccと粉寒天2gを入れ、焦げないように溶かしながら沸騰させる。
2 沸騰後中火で2分ほど混ぜる。
3 弱火にして豆乳とﾊﾁﾐﾂを入れ混ぜる。
4 きれいに混ざったら、容器に入れ荒熱をとる。
5 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

※火の調節は吹きこぼれたり焦げなければ、適当で大丈夫。
　ただ、寒天を溶かすときに必ず沸騰させる!!固まらない恐れあり。






















容器はｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸを使用。
出来上がりの厚さが丁度よかった。






















ﾎﾞｰﾝの型で抜いてみた。
寒天だから、抜きやすい。
作る容器の大きさによって分量を倍に変えたりして、丁度いい厚さの寒天を作る。